雲南普洱茶

雲南普洱茶
普洱茶是我國歷史量悠久的傳統名茶。普洱茶為哈尼族的先民所發現，世代經營。引種據記載，普洱茶的歷史可追溯到東漢時期，距今1700年。元朝時初被稱為“普茶”。明朝萬曆年間才定名為普洱茶。明末清初，達官顯貴與文人墨客以品飲普洱茶為時尚。有“夏喝龍井”，“冬喝普洱”的風俗雅趣。而早在唐朝甚至更早時期形成的滇茶馬古道，以普洱為中心向外輻射，將普洱茶運往越南、緬甸、泰國、印度、東南亞各國，甚至歐洲，使普洱茶成為中西文明的橋樑。經過一千多年的歷史積澱，在清代雍正年間普洱茶被確定為朝廷貢品，採自云南大葉種古茶樹鮮葉，製作傳統的普洱茶，由於生長環境無污染，純天然和獨特的工藝、顯著的保健功效，使人們感受到了“普洱茶越陳越香”的歷史韻味，被譽為“有生命的古董”。

茶馬古道

藏族諺語：“加察熱！加霞熱！加梭熱！”漢語意思是：“茶是血！茶是肉！茶是命！”——來自雪域高原的火熱禮讚，指向一個斑斕古老的文化事件：茶馬古道。
明清代，雲南藏銷茶主要經麗江進入古宗西藏（今中甸和德飲縣）和康藏的茶，部分在木里、鄉城、稻城、理塘銷售，部分到打箭爐（今康定）將雲南的竹筐包裝換為牛皮包裝後繼續前進，到康藏後運至拉薩等地。長路漫漫，險障重重，沿途即有土司，寺院設卡收過路費，又時常因動亂引起阻塞。這時商人們就要尋找其他運茶路。他們收到了從德欽經碧上土布江達墨竹工卡拉薩的進西藏路線。每年春季他們趕著騾馬，滿載蜂只膠、犛牛尾、麝香、蟲草等物在茶市交換茶葉返回西藏。

除背夫外，紅河、石屏、江城的馬幫也在大量進入茶山運茶。儘管馱運的前期成本較低，但由於馱運量小。行路速度較慢，因此單量運費較高，後漸漸馬幫所取代。

明清時期以普洱為中心向國內外輻射出五條“茶馬古道”。
一是官馬大道由普洱經昆明中轉內地各省、北京，南延車佛打洛，這是茶馬古道中最重要的一條，普洱貢茶就從這條路由馱馬運到昆明。許多老字號茶莊的普洱茶，由普洱經思茅，過車裡（景洪）、佛海（勐海），至打洛，而後出國至緬甸景棟，然後再轉運至泰國、新加坡、馬來西亞和香港等地。
二是關藏茶馬大道，普洱茶從普洱經下關，麗江、中甸（今香格里拉）進入西藏，再由拉薩中轉尼泊爾等國，主力是藏胞的大馬幫。
三是江萊茶馬道，普洱茶從普洱過江城。入越南萊州，然後轉運到西藏和歐洲等地。
四是旱季茶馬道，從普洱經思茅糯扎渡過瀾滄江，而後到孟連運出緬甸。
五是勐臘茶馬道。從普洱過勐臘，然後銷往老撾北部各地。
在今普洱系境內，仍保留有三處較完整的茶馬大道遺址，一是位於寧洱鎮民主村茶庵場的“茶馬古道遺址”，長約2公里的山石古道，在一片半原始森林中蜿蜒而上，二是位於磨黑鎮孔雀坪的“官馬大道遺址”，三是位於同心鄉的“旱季茶馬大道遺址”，那山石古道上清晰可見的馬蹄印，記述了昔日“茶馬古道”的繁榮。 “茶馬古道”使普洱茶暢銷國內外，遠銷新加坡、馬來西亞、緬甸、泰國、法國、英國、朝鮮、日本和港澳台等國家和地區，在世界上享有盛名。在中國古典名著《紅樓夢》和世界名著《戰爭與和平》等作品中，都有喝“普洱茶”的描述。今天，“普洱茶”已為世界人民所知、接受和喜愛。
如今馬幫消失了，但喝普洱茶的時候我們仍然回想起他們，想起他們留下的或是傳奇或是浪漫或是淒慘的故事。馬幫，是普洱茶產生的基礎，也為普洱茶品嚐留下很多神遊的空間。

普 洱 茶

普 洱 茶
藏生茶——在於增值在於傳承喝熟茶——在於滋潤在於保健品老茶——在於鑑賞在於藝術

野生茶

野生茶就是早期沒有修剪的大棵的茶樹.也就是大樹茶摘茶葉時要爬樹才能採收茶青，也稱作古茶樹.

野生茶指的是雜生的野生普洱茶，不像人工培植的普洱茶樹叢，野生茶味道帶有普洱茶數以外的數種味道，茶水顏色新茶帶有一點黃橙色，如果茶水喝起來有澀澀的反應，應該是採集月份的差別，一般四月以前採齋的茶葉茶水順甜，七八月以後的茶才會有澀味，簡單的辨識普洱茶沖泡出來都會有樹的味道反應，如果沒有就可斷定是台地採摘的普洱茶。

古樹茶通常為百年以上的老樹茶，樹高二三米，採集需撘架才能成功。

古樹茶的區別：

 1、外形：古樹茶的葉子壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少。
2、香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長。
3、口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。
4、葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好。
5、潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高。 6、韻味：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現
也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。

什麼是古樹茶呢

古樹茶指採制於百年以上的古老茶園的茶，這些老樹茶病蟲害少，不需用藥防治， 也不進行修剪、中耕施肥等管理措施，是一種地道的天然老樹茶。
一般來說，古樹茶是喬木茶；而臺地茶則基本上是灌木茶。
古樹茶從品質、口感等方面都比臺地茶好。
傳統意義上的普洱茶是以雲南古樹喬木大葉種為原料的。

起雲軒茶坊

起雲軒茶坊

起雲軒茶坊的普洱茶是由唐威晶瀚開發有限公司從中國雲南進口的古樹生態茶及野生普洱茶
在台灣通過SGS依據國家標準CNS13570-3 食品中殘留農藥檢驗方法, 針對 223項農藥檢測,均未驗出農藥殘留。


起雲軒的普洱茶原料來自享有天下普洱第一倉的雲南省臨滄永德縣內的喬木生態古樹茶，
最原始、最傳統、最生態、最高海拔的古樹茶。


原生茶樹身藏在高山原始森林之中，由於位於群山峻嶺之間，口感柔和細膩，獨具特有香味，湯水醇厚回甜，湯色金黃透亮，茶韻變化豐富！


現代醫學研究證明普洱茶對人類的健康有著良好的功效,
而起雲軒的普洱茶更具保健及投資珍藏的價值。