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2011年8月30日 星期二

你喜歡吃椒麻雞嗎?



你喜歡吃椒麻雞嗎?
雲南除了普洱茶,我還喜歡吃雲南菜中的椒麻雞,咬上一口,酥脆的外皮,夾帶內嫩多汁的口感,再配上酸甜鹹辣帶點麻的各種滋味,實在難逃它的誘惑。

當你買了起雲軒的普洱茶,跟朋友家人泡上一壺甘醇的普洱,再配上自己做的椒麻雞,那美味真是絕配!!

椒麻雞食譜

材料:雞大腿4隻
用刀將雞腿延著腿骨劃開,摘除腿骨,若能買到已去骨的就更方便啦!
雞腿醃料:(可依各人喜好斟酌)
酒2大匙
魚露1大匙(或鹽1/2小匙)
醬油2大匙
蜂蜜1大匙+糖1大匙
白醋1大匙+檸檬汁1/2大匙
花椒粉1小匙
薑3-4片、蒜末、辣椒末少許
香菜末或蔥末少許(備用,不放入醃料中)
作法:
1.將除掉骨的雞腿清洗後吸乾水份放入醃料中,醃約3-4小時。
2.醃好的雞排,拍掉沾附的醃料並稍瀝乾水份,裹上蕃薯粉。
3.鍋中放油燒熱,(為顧及美味與健康,油量比煎的多比炸的少)
   放入雞排中小火慢煎炸,至內部熟透且表皮成漂亮的淡金黃色,轉大火再煎
   一下,逼出多餘的油,瀝油,切成條塊裝盤。
4.鍋中留下少許餘油,將醃料中的薑蒜辣椒撈起,下鍋爆香,再倒入其餘醃料
   加一點點水(約3-4匙)煮滾,加入蔥花,用少許太白粉水勾薄芡,淋在雞排上
   即可。


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2011年8月24日 星期三

中秋你準備送什麼禮呀?



【起雲軒】特級阿里山高山茶 300g
【產品名稱】11A01特級清香阿里山高山茶
【產品產地】嘉義‧梅山
【海 拔】海拔高約1000公尺至1200公尺。
【採收方式】人工採收
【生產日期】2011年春茶
【發酵程度】約25~30%
【香氣火喉】奶香生茶
【淨 含 量】150克/茶罐2入,禮盒外裝
茶湯呈金黃色,湯色澄明而顯明亮,透光性強。具備滑口甘醇、宜人清香甘韻之滋味,淡淡奶味又有高山茶味道。





09ST3 生態古樹茶 方磚禮盒
【產品名稱】09ST3 生態古樹茶
【產品產地】雲南省臨滄市永德縣
【產品原料】雲南大葉種喬木生態古樹茶
【生茶熟茶】普洱生茶
【生產日期】2009年
【淨 含 量】茶餅: 250克/片
此茶原料來自享有天下普洱第一倉的雲南省臨滄永德縣內的喬木生態古樹茶,最原始、最傳統、最生態、最高海拔的古樹茶。原生茶樹身藏在高山原始森林之中,由於位於群山峻嶺之間,口感柔和細膩,獨具特有香味,湯水醇厚回甜,湯色金黃透亮,茶韻變化豐富!





【起雲軒】極品阿里山高山茶 300g

【產品產地】嘉義‧梅山
【海 拔】海拔高約1100公尺至1300公尺。
【採收方式】人工採收
【生產日期】2011年春茶
【發酵程度】約25~30%
【香氣火喉】清香生茶
【淨 含 量】150克/茶罐 2入,禮盒外裝
【特 色】
本茶產於嘉義縣阿里山脈,終年雲霧繚繞,晝夜溫差大,此環境所生產之茶葉,香氣高雅,餘韻醇厚,茶湯呈金黃色,湯色澄明而顯明亮,透光性強。具備滑口甘醇、宜人清香甘韻之滋味。






2011千家寨古樹散茶 (2入裝禮盒)
【產品名稱】千家寨古樹茶
【產品產地】雲南省鎮沅
【製造茶廠】順海茶廠
【生茶熟茶】普洱茶(生茶)
【生產日期】2011年
【淨含 量】散茶四兩茶罐禮盒:85g /罐 *2

鎮沅縣九甲鄉千家寨野生古樹茶原料,該古樹茶植株呈喬木型,主幹上滿披15—20厘米長的蕨類,該茶開湯後金黃通透,香氣猶如桂花香揚,濃香馥郁,入口有微酸,苦底瞬間即化,上顎中後段清甜香、質重甜香,舌面後段與兩頰甘韻明顯。
由於數量極為稀少,屬不可再生資源,原料產地已經受到保護,故為茶友不可多得的珍藏品。






09ST3-唐威晶瀚1.5KG南瓜禮盒

【產品名稱】09ST3-唐威晶瀚1.5KG南瓜禮盒
【產品產地】雲南省臨滄市永德縣
【產品原料】雲南大葉種喬木生態古樹茶
【生茶熟茶】普洱生茶
【生產日期】2009年
【淨 含 量】 1.5kg
此茶原料來自享有天下普洱第一倉的雲南省臨滄永德縣內的喬木生態古樹茶, 最原始、最傳統、最生態、最高海拔的古樹茶。原生茶樹身藏在高山原始森林之中,由於位於群山峻嶺之間,口感柔和細膩,獨具特有香味,湯水醇厚回甜,湯色金黃透亮,茶韻變化豐富!




起雲軒網站     http://taiwantea.weebly.com/

2011年8月13日 星期六

張藝謀的----------印象麗江




演出時間:天天演出(白天)
地點:雲南麗江玉龍雪山
甘海子藍月谷劇場
訂票熱線:
86-0888-8888888
13508880888
普通票價:190.00元
VIP票 價:260.00元

淒婉嘹亮的歌聲,那是送親人上路的斷腸曲。長長的茶馬古道,未知的艱險。離開阿爸阿媽溫暖的懷抱,遠離親人視線的撫慰,阿弟淒楚的呼喚,淚眼模糊中,不能改變阿姐的心。


高高的玉龍雪山作證,高高的玉龍雪山作證呦,古道上白馬已經在等待,白馬上的王子呦,我願意隨他遠走天涯。


高高的玉龍雪山呦,高高的玉龍雪山作證,有多少癡情的男人女人,永遠地相伴在了玉龍雪山的腳下,他們的魂靈化作高山上的雪蓮,朝朝暮暮,朝朝暮暮吟唱愛的誓言。


阿爸阿媽沒有阻攔我們,阿爸阿媽給了我們這世界上最美好的祝福。阿弟依依難捨,親人們為我送上最深情的眸子。走一步退​​一步依依難捨,阿媽呦此一去也許就是永別。為了心愛的阿哥,狠心腸擦乾淚打馬遠行……



原始肢體的舞蹈將情感宣洩得淋漓盡致,不需要配樂的點綴,不需要樂器的陪襯。發自肺腑的原滋原味的原聲震撼的力量一樣可以直抵人的肺腑。


在這片土地上,沒有人不會跳舞。男人,女人,老人,小孩。有嘴不會唱,白活在世上;有腳不能跳,俏也無人要。




《印象·麗江》全篇分《古道馬幫》、《對酒雪山》、《天上人間》、《打跳組歌》、《鼓舞祭天》和《祈福儀式》共六大部分。

整個演出以雪山為背景,以民俗文化為載體,由來自納西族、彝族、白族、普米族、藏族、苗族等10個少數民族的500名普通的農民演員傾情出演。


與雪山的對話,與生活的對話,與祖先的對話,在對話中發現那條古往今來通往人的內心深處,始終存在著的神聖的伊甸王國。


是的,他們說:我們不是演員,但我們是在用我們的心靈演繹我們民族的魂靈;我們不是演員,我們卻可以用我們的肢體表現我們民族的文化。

這是一場張藝謀導演的大型外景歌舞劇,將各個民族的風土習俗糅合在舞蹈動作中。它的原始的震撼力量和野性的美讓身臨其境的我深深地,深深地感動其中。


為一場原生態的歌舞,我幾次撩起披肩悄悄拭去不期然而來的眼淚。我希望用我的相機錄下這盛大感人的場面,頂著烈日的炙烤,我沖向舞台高舉著相機的時候竟然忘記按下錄像的快門。我是極想留住這些讓我感動的一切,可是,就在我的眼前,我還是和他們失之交臂。


留下,只是留下了一種形式,一種表像,留在記憶裡的,才是永遠不會忘懷的。這是一個可以讓原始的野性美和現代美淋漓並存的城市。


當你來到麗江古城, 除了逛逛老街,欣賞印象麗江,還請你記得, 買些 [起雲軒] 的普洱茶。

2011年8月9日 星期二

你我的 [黃金歲月]





你是否也因為這幾天股市的下跌而悶悶不樂,想好好的理財,卻又常受傷害, 你可能不知道,普洱茶不但是養生的健康茶飲,也是一個好的投資標的。

50年代無紙紅印1997年1片7000元、現在一片30萬元〈這十年存量少了6成〉預估2012年50萬元,30年代73青餅小綠印1999年一片800元、現在一片5萬元〈這十年存量少了5成〉預估2012年8萬元,10年98大黃印2003年一片1000元、現在一片6000元〈這十年存量少了1成〉預估2012年2萬元。

2010年,時值勐海茶廠70週年大慶,大益茶人集70年專業智慧與製茶技藝,特別推出3年陳“黃金歲月”廠慶紀念茶,以茶傳益,以茶言謝,以茶感恩,與天下茶人共享黃金歲月,共品時間臻味!

2010年[黃金歲月]大概100元人民幣, 今年漲到250元人民幣,
現在經銷商還要不到貨,需配給才能要到幾件,也許你也可以考慮收
藏幾件, 我們有幾件可以跟你分享!!


起雲軒網站
http://taiwantea.weebly.com/
起雲軒商店街
http://store.pchome.com.tw/ipadneed/

2011年8月1日 星期一

茶馬古道走出普洱茶的歷史-----印象麗江




茶馬古道給人一種行走在天上的感覺……

麗江古城成為滇西茶馬古道上的重鎮,都是因為馬幫的原因。麗江的馬幫是多麼讓世人震驚。馬幫影響著納西人的生活,他們以能參加馬幫,當上馬鍋頭為榮。馬鞍舞展現了大馬幫男人的英雄色彩。

納西民族的風俗認為,大丈夫不應為家務瑣事所累,女人應當操持家務,田間勞作,生兒育女,以能吃苦為榮,她們甚至羞於讓男人插手家務。在納西女人看來,自己的男人有學識,能交遊,有成就,便是妻兒的榮耀。筐舞展現了納西婦女任勞任怨的偉大母性情懷。

雲南的馬都是矮腳的馬,這種馬跑不太快,卻很善於走山路。只有這種好腳力的馬才能馱著沉重的貨物,走過漫長艱險的茶馬古道。因此納西人十分推崇馬,馬是他們的崇拜物之一。馬在奔騰,大馬幫的男人們在向你招手,彷彿是六百年前茶馬古道上"山間鈴響馬幫來"的震撼再現。

茶馬古道的石板路,用盡以往的歲月,摸索而來,透過淚水模糊的簾子
你美麗的傲骨,沉默無語的守候,被橙紅的夜晚誘惑,門廊後一頂上路的帽子,
讓我聯想和這裡有關的地方--


記憶已經老了,我情願被雪山的濃霧淹沒,成為永遠的心靈朝奉,
雪 從太陽升起的地方融化,回歸或是昇華,都以一種神秘的寧靜,
詮釋冰清玉潔的人生

麗江
我順水而入的朝思,也正淌遍你憂傷的面頰,我能否成為
你夢中的一顆星辰,成為今夜 ,街口的那把紅傘,一夜風鈴聲
讓我無法迷失,幻想的滿城花,你美麗的流域,
終讓我的記憶擱淺
….